Alitas, camarones y alcohol: organice cuidadosamente una fiesta económica del Super Bowl este año

Nueva York
cnn
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El Super Bowl no es una broma para Todd Steward. Ha organizado una fiesta de observación en su apartamento del centro de Seattle durante los últimos 14 años. Se ha convertido en una tradición para él y su círculo de amigos.

Aparte del juego en sí, son sus filetes los que reciben los mayores aplausos el día del juego.

«La única vez que uso la parrilla afuera en mi terraza es para mi fiesta del Super Bowl», dijo Steward en una entrevista con CNN. «Terminé mi barbacoa un año después de una fiesta. Mis amigos siempre se burlan de mí por eso. Uno de ellos suele ser el primero en llegar a la fiesta. La limpia y la enciende porque sabe que no la he usado toda. año.»

Los filetes, que se han convertido en los favoritos de las fiestas, se sazonan con su mezcla de especias. Después de frotarla bien, mete la carne en el frigorífico durante la noche y en la parrilla cuando empieza la caza.

Steward aún no ha comprado el bistec. Sigue cuidadosamente los precios de la carne en su tienda QFC local y es posible que tenga que tomar una decisión dos días antes del Super Bowl el 11 de febrero.

«Aún no se lo he dicho a los invitados porque están esperando mis filetes», dijo. «Pero debido a los altos precios, realmente estoy pensando en comprar carne para hamburguesas, hot dogs y pechugas de pollo, aunque eso también es caro».

Hay otra razón por la que Steward está ajustando su presupuesto para alimentos para la fiesta de este año. Lo acaban de despedir de su trabajo tecnológico el 19 de enero.

«No quiero ser una Debbie Downer, pero la realidad es la realidad», dijo. “Los precios del bistec son altos. Puedo comprar muchos más hot dogs y panecillos, y estoy seguro de que no perderé algunos amigos por eso. «Al menos espero que no».

Si bien los compradores siguen pagando más por sus alimentos en medio de una persistente inflación de los precios de los alimentos, la buena noticia es que el ritmo de los aumentos de precios en las tiendas de comestibles se ha desacelerado durante el año pasado.

como diciembre, Los precios de los alimentos suben un 1,3% en los últimos 12 meses, pero por debajo del significativo aumento del 11,8% para todo 2022.

Para algunos platos importantes del día del partido, el costo de compra de ingredientes es menor que hace un año, pero muchos otros bocadillos y bebidas populares para ver las festividades de hoy se han vuelto más caros, según un nuevo informe de gasto en alimentos del Super Bowl de Wells Fargo del jueves. .

«Hay algunas ofertas, como las alitas de pollo y los camarones, que darán a los anfitriones de las fiestas cierto alivio en los precios de su propagación», dijo a CNN en una entrevista Michael Swanson, economista agrícola jefe de Wells Fargo.

Según el informe, una libra de alitas de pollo frescas disminuyó un 5%, alcanzando un promedio de 3,26 dólares en enero de 2024 en comparación con el mismo período del año pasado. Una libra de alitas congeladas promedió $3,17, o un 11% menos, en enero en comparación con el año pasado.

“Los precios de las alitas de pollo se han disparado hace dos años. «Ahora estamos viendo una disminución en esos precios», dijo Swanson, a medida que disminuye el costo de los piensos, el transporte y otros insumos de la cadena de suministro.

Pero cuidado con otras carnes. Los precios del bistec y la carne de res han aumentado respecto al año pasado. El solomillo aumentó un 2,3%, mientras que la carne molida aumentó casi un 12% en enero respecto al año anterior.

«La carne vacuna está atravesando su propio ciclo en este momento», dijo Swanson, añadiendo que problemas específicos de la industria, como el bajo número récord de ganado, están haciendo subir los precios de la carne comprada en tiendas.

Según el informe, el camarón es motivo de celebración. El informe dice que los precios en las tiendas cayeron en promedio un 6,4% por libra en comparación con enero pasado, citando fuertes suministros globales.

Las patatas fritas de marca y las salsas preparadas cuestan más, afirmó Swanson. Precios de las tortillas Aumentaron un 6% año tras año, mientras que las patatas fritas aumentaron un 5% año tras año (en diciembre).

En bebidas, los refrescos enlatados costarán más que las versiones embotelladas. El precio de los refrescos en lata de 12 onzas aumentó un 4,8% respecto al año pasado, impulsado por los mayores precios del aluminio, entre otros factores, según el informe, mientras que el mismo refresco en una botella de 2 litros cayó un 0,8% respecto al año pasado (basado en sobre datos de diciembre).

Este año es el vigésimo sexto año en que Amy Larson, residente de San Francisco, y su esposo organizan una fiesta del Super Bowl.

“El Super Bowl de cada año es mi excusa para obligarlo a rastrear la comida, especialmente las alitas picantes”, dijo. «No puedo permitírmelo, así que es el único día del año que se lo preparo».

Su banquete de juegos también incluyó alitas de coliflor vegetarianas calientes, chile y barbacoa. “Tiras de cerdo desmenuzadas, 7 capas de salsa (incluida una versión vegana) con chips de tortilla, postres recién horneados y varias bebidas alcohólicas”, dijo en una entrevista con CNN.

A lo largo de los años, Larson ha dominado algunos trucos para administrar su presupuesto de alimentos para el Super Bowl.

«Comparo tiendas con una o dos semanas de anticipación. También compro artículos del pasillo internacional (que a veces pueden ser menos costosos) y hago artículos desde cero siempre que es posible.

Las lonchas de cerdo desmenuzadas son otro alimento básico en su buffet. “El costo de la carne y el cerdo es muy alto aquí en el Área de la Bahía”, dijo.

Larson compró un mini refrigerador para su departamento durante la pandemia. “A lo largo del año, si veo una oferta realmente buena en algo, como un trasero de cerdo que es perfecto para carne de cerdo desmenuzada, lo recojo y lo pongo en el congelador”, dijo Larson. «Entonces, cuando llega algo como el Super Bowl, tengo una chuleta de cerdo lista para llevar y es asequible porque la compré en oferta».

Mientras esperaba comprar los filetes, Steward dijo que ya había comprado todos los acompañamientos, incluidas papas fritas, salsa, crema agria y papas para sus papas al horno. También sugiere que los invitados traigan un aperitivo si lo desean y tiene una política de BYOB.

«Normalmente también compro licores y otras bebidas, pero tampoco estoy seguro de eso debido a los altos precios», dijo Steward. «Normalmente gasto entre 300 y 500 dólares en comida y bebida. Este año será menos. Realmente no quiero pasar de 250 dólares».

—Alicia Wallace de CNN contribuyó a esta historia.