Cuando los escritores gastronómicos comen juntos, compartir es la regla. Antes de que alguien comience a hacer su propio pedido, se colocan platos alrededor de la mesa para que todos puedan probar uno o dos bocados.
Es este amor por compartir lo que nos motivó a crear nuestra lista de Restaurantes del Año 2024 de USA TODAY.
Sabemos que existen otras listas de «mejores restaurantes». Esta idea no es nueva. Entonces, ¿qué hace que nuestro producto sea especial? Mientras que otras organizaciones despliegan equipos de escritores para lanzarse en paracaídas a lugares y probar la comida, nuestros periodistas viven en las comunidades que cubren.
Los restaurantes de nuestra lista son los lugares que más recomendamos y los lugares a los que llevamos a amigos y familiares. Estos lugares son tan queridos que a menudo planificamos nuestra próxima visita mientras nos sentamos a la mesa para terminar la cena allí.
“Nuestros escritores gastronómicos viven aquí, trabajan aquí y comen aquí”, dijo la líder del proyecto Liz Johnson, directora senior de The Record y northjersey.com y ex escritora gastronómica. «Conocen sus ritmos. Puede que estos no sean los restaurantes más elegantes de Estados Unidos, aunque algunos sí lo son. Estos son los restaurantes en los que queremos comer una y otra vez».
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Notarás que nuestra lista no va más allá del interior del país, como hacen muchos. Sí, puedes disfrutar de una excelente comida en Los Ángeles o Nueva York (por cierto, tenemos restaurantes de esas ciudades en nuestra lista), pero también puedes disfrutar de excelentes experiencias gastronómicas en Goshen, Kentucky y Shreveport, Luisiana.
Con más de 200 ubicaciones en 42 estados, las raíces de la red USA TODAY son profundas. Aprovechamos esa experiencia y les pedimos a nuestros escritores que compartieran sus favoritos, y lo mejor de lo mejor, de los pueblos y ciudades que cubren. Recibimos más de 150 nominaciones.
Un equipo de editores y escritores experimentados redujo la lista a 47, buscando lugares que ofrezcan constantemente un excelente servicio, una atmósfera única y comida que nunca deja de deleitar.
También buscamos y encontramos un rico buffet de sabores, desde una choza de mariscos con servicio de mostrador de tercera generación en Cortez, Florida, hasta un restaurante laosiano en Oklahoma City dirigido por un chef ganador del premio James Beard.
Nuestros estándares paraRestaurantes del año 2024 de USA TODAY
“Para mí, leer esta lista fue como un delicioso viaje por Estados Unidos”, dijo Todd Price, quien escribe sobre restaurantes en todo el sudeste y ex miembro del comité de nominaciones al premio James Beard. Es uno de los escritores que ayudó a seleccionar y editar nuestros restaurantes del año. «Los restaurantes en lugares grandes y pequeños muestran cuán diversa es la gastronomía hoy en día en este país. Muchos otros menús nacionales rara vez hacen más que sumergirse fuera de las grandes ciudades, y se pierden mucho de cómo come la gente y qué tan buena es su comida». Hoy en los EE.UU. «Estados Unidos de América».
La mayoría de los restaurantes que destacamos están ubicados en las comunidades que cubrimos, aunque hay algunos restaurantes fuera de la ciudad. Cuando no están cubriendo su terreno, a nuestros escritores les encanta viajar en busca de comida. Si no lo hiciéramos, ¿cómo sabríamos lo maravillosos que son los sitios de nuestra ciudad natal?
Ahora, lo invitamos a sumergirse y disfrutar de los mejores restaurantes de 2024 de USA TODAY.
Susie Fleming Leonard Es un destacado periodista con más de tres décadas de experiencia. Encuéntrala en Facebook:@Susie FlemingLeonard O en Instagram: @SusieLeonard.
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