El análisis de Wells Fargo sugiere que puede realizar pedidos en Chipotle en persona para obtener más valor por su dinero.

Para finalmente poner fin al «debate sobre el peso», el analista Zachary Vadim de Wells Fargo y su equipo compraron y pesaron 75 tazones de burritos, escribieron en una nota esta semana. Los analistas «estudiaron» (y con suerte luego devoraron) tazones de burritos en ocho ubicaciones diferentes de Chipotle en la ciudad de Nueva York, y la mitad de los pedidos se realizaron digitalmente y la otra mitad en persona.

A lo largo del período del estudio, los analistas encontraron que los pesos de los buques eran muy inconsistentes.

Según la nota publicada el jueves, el peso promedio de un plato pedido en línea y en persona era aproximadamente el mismo, pero el peso de los tazones de burrito variaba significativamente en cada categoría. Para pedidos personales, el cuenco más pesado pesaba un 47% más que el más ligero. El peso varió más en los pedidos digitales: el recipiente más pesado pesaba un 87 % más que el más ligero. Con 13,8 onzas, el tazón de burrito más pequeño pesaba un poco más que una lata de refresco promedio.

Aparentemente, hay al menos un plato de Chipotle en la ciudad de Nueva York que también vale la pena evitar, ya que los analistas descubrieron que muchos de los 10 platos más ligeros eran de la misma tienda sin nombre. Los 10 pedidos también fueron pedidos digitales.

«Si bien la productividad está mejorando, la coherencia de la demanda sigue siendo una oportunidad», escribieron los analistas en una nota el jueves.

mirada especial

Este análisis se produce cuando Chipotle ha sido criticado en las redes sociales por sus porciones más pequeñas. Rumor que chipotle La empresa lo negó y luego se supo que la cadena había ordenado a su personal que diera porciones más grandes a las personas que se registraran, lo que provocó una ola de críticas. Vídeos en las redes socialesespecialmente en TikTok.

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El director ejecutivo de Chipotle, Brian Nicol, dijo el mes pasado suerte El tamaño de las porciones no es cada vez más pequeño, pero añadió que los clientes pueden servirlas a los empleados. una mirada» Para armar sus propios burritos.

El fundador y ex director ejecutivo de Chipotle, Steve Ells, confirmó el miércoles que las porciones de la cadena de restaurantes no se habían reducido e insistió en que, de hecho, había sido «muy generosa» con el tamaño de las porciones, informó Quartz. Ha sido reportado.

«Nunca he visto a alguien salir de un Chipotle con hambre cuando tengo 30 años; quiero decir, eso no sucede en absoluto», dijo Ells en Wall Street Journal Foro Mundial de la Alimentación. «Entonces, aquellos que se quejan del tamaño de las porciones, no estoy seguro de entenderlo completamente, pero entiendo que es algo que existe».

Aunque los diferentes tamaños de platos pueden parecer malos para la cadena, Lori Shallow, directora de asuntos corporativos de Chipotle, dijo que la discrepancia era completamente normal debido a la forma en que el restaurante entrega sus pedidos.

«Al igual que otros en la industria de comida rápida e informal, nuestras comidas totalmente personalizables pueden variar en tamaño o peso dependiendo de la cantidad de ingredientes que elija un huésped o si eligen hacer un ingrediente más o más liviano al ordenar de nuestro menú de ingredientes reales en persona», dijo Schallo en un comunicado. O digitalmente». suerte.

A pesar de la controversia sobre el tamaño de las porciones, Wells Fargo descubrió que el tráfico presencial de Chipotle continúa aumentando, independientemente del revés del mes pasado, y el banco sigue siendo optimista sobre las acciones. El banco descubrió que el tráfico de la empresa alcanzó trimestralmente su nivel más alto en 10 trimestres.

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