El chef de un restaurante rural de Maine gana un premio James Beard

Meyner recibió el prestigioso premio James Beard, considerado uno de los premios Oscar en el mundo de la comida. «Tengo mi propio restaurante, lo llamo Al Numan, ¡y de alguna manera el Sr. Bird me encontró!» Lulu Ranta dijo entre lágrimas mientras aceptaba el premio a la hospitalidad sobresaliente en la ceremonia de entrega de premios. Quarry, ubicada en la pequeña ciudad de 671 habitantes cerca del lago Moosehead, fue la única ganadora del premio James Beard de Maine. Ranta aprendió a cocinar mientras crecía en Filipinas. Su experiencia aparece en el menú de The Quarry, que está lleno de favoritos estadounidenses con un toque filipino. Mire a continuación: Cena elegante en The Quarry en Maine Obtuvo su título culinario cuando tenía 47 años a través de Central Maine Community College en Auburn. Ella dice que abrió su restaurante en Monsoon porque ama la ciudad y su esposo creció allí. Hace cinco años, la Libra Charitable Foundation, una organización benéfica, contrató a Ranta para cocinar para artistas en residencia. La fundación invirtió $ 10 millones en la ciudad para crear una especie de colonia de arte, los artistas necesitaban un lugar para comer, por lo que Ranta creó The Quarry. Es una excelente comida callejera, aunque ella prefiere llamarla «cena divertida». Ella dice que nunca imaginó que un premio James Beard la encontraría, especialmente en Monsoon. Su aprecio por la hospitalidad excepcional puede tener algo que ver con su canto y baile cuando un cliente celebra un cumpleaños. «Simplemente camino y digo: ve así y di: feliz cumpleaños para ti, pero luego todos se ríen y todos cantan”, dijo. De vuelta en Maine, la familia, los amigos y los compañeros amantes de la comida de Lulu tuvieron la oportunidad de mire la ceremonia de premiación en la pantalla grande en el Center Theatre de forma gratuita. En un mensaje publicado en la página de Facebook de The Quarry antes de la ceremonia de premiación, los empleados escribieron: «Gane o pierda, The Quarry ya ganó. ¡Gracias a todos por todo el amor y apoyo estos últimos años!».