KC’s BBQ, una instalación permanente de Berkeley, ha cerrado sus puertas definitivamente después de cinco décadas.
El restaurante de barbacoa al estilo de Kansas City cerró el miércoles después de un período de lucha financiera, según A.J. Instagram Video compartido por Kristin Davis, propietaria de la tercera generación. Agregó que el cierre estaba «muy atrasado».
«Hemos prosperado como familia durante los últimos 50 años, pero nos tomó mucho de nosotros… para realmente obtener ganancias», dijo Davis.
Davis dijo NBC Área de la Bahía La decisión de cerrar el restaurante de KC a principios de este mes citó el estado de la economía, la disminución de los clientes y los problemas de retención del personal como preocupaciones que influyeron en el cierre de la familia.
Kristin Davis, propietaria de KC’s BBQ en Berkeley, California, frente al restaurante el 14 de junio de 2021. Davis citó problemas financieros como la razón para cerrar el restaurante.
Patricia Chang/Exclusivo de SFGATELa barbacoa de KC abrió por primera vez en 2613 San Pablo Ave. en 1968 bajo la dirección del propietario familiar de primera generación, Vernell Davis. Antes de abrir su famoso restaurante, Vernell organizó una fiesta en un restaurante local, que también sirvió barbacoa al estilo de Kansas City, después de graduarse de la escuela secundaria de Berkeley. Al final, ahorraría suficiente dinero para comprar la empresa.
El siguiente propietario de la familia Davis fue el hijo de Vernell, Patrick, quien dirigió el restaurante y la parrilla durante 35 años hasta que su hija Christine se hizo cargo en 2017. Ese mismo año, Un incendio obligó a la familia Davis a mudarse La barbacoa de KC se mudó a su hogar actual en 1235 San Pablo Ave.
Dirigir un negocio físico se ha convertido en un desafío, dijo Kristen en su video de Instagram, pero después de un descanso muy necesario, la familia Davis espera revivir la barbacoa KC, aunque en un nuevo formato. NBC le dijo al Área de la Bahía que KC’s BBQ podría regresar como una ventana emergente, debutar como un camión de comida o vender salsas y condimentos en tiendas minoristas.
«Estamos en un espacio de transición», dijo Christine en Instagram. «Las recetas nunca morirán. La salsa barbacoa y los aderezos y condimentos: estas son las cosas que tenemos y queremos compartir. No es el final».
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