Los precios del chocolate suben el día de San Valentín a medida que aumenta la escasez de cacao

Un ramo de rosas, una cena para dos y una caja de bombones son los elementos imprescindibles de una cita escolar de San Valentín. Pero los amantes pueden enfrentarse a una sorpresa este año debido al aumento de los precios del cacao y el azúcar.

Los precios del cacao subieron a máximos históricos la semana pasada, a medida que el deterioro del clima y las enfermedades devastaron el rendimiento de los cultivos en Ghana y Costa de Marfil, donde se produce el 60% de la producción mundial.

«Esto provocó una disminución de la producción y provocó una escasez de oferta de cacao en el mercado», dijo Sergey Chetvertakov, analista principal de investigación para los mercados de cacao y azúcar de S&P Global. Dijo que este es el tercer año consecutivo que la oferta de cacao es escasa y añadió que no está previsto que mejore en el futuro cercano.

Los futuros del cacao han subido casi un 40% en lo que va del año hasta alcanzar un máximo intradiario histórico de 5.874 dólares por tonelada métrica el jueves.

«Lo que realmente está impulsando todo esto es El Niño que está aquí ahora. Realmente está impactando el rendimiento», dijo David Branch, vicepresidente senior del Wells Fargo Agri-Food Institute.

Señaló que esto también afecta a los cultivos de azúcar.

El fenómeno meteorológico de El Niño provocó un aumento de las temperaturas en el Sudeste Asiático, India y partes de África, lo que provocó un aumento de los precios de los productos básicos como el azúcar y el cacao el año pasado.

El chocolate y el cacao se han asociado históricamente con Amor y fertilidad Su historia se remonta a las civilizaciones maya y azteca, que Mercancías introducidas en Europa occidental. A través de los conquistadores españoles. Ahora, el chocolate y el Día de San Valentín se han convertido en sinónimos, incluso si los críticos dicen que la asociación se perpetúa mediante trucos de marketing.

Pero con la persistente inflación global, los dulces también representan una forma más accesible de unirse a las festividades. Kim, una mujer de 28 años que vive en Singapur, dijo que normalmente prefiere hornear pasteles para sus seres queridos el día de San Valentín.

“Además del capitalismo… creo que podría deberse a que es más fácil, menos costoso que salir a cenar o comprar regalos”, dijo. «Por lo general, la metáfora es que das una tarjeta y chocolates. Creo que es más fácil hacer algo que no hacer nada».

Pero incluso fuera de la temporada anual de amor, la demanda de chocolate sigue siendo relativamente fuerte incluso durante las crisis económicas, según la base de datos de precios de productos alimenticios del Mintec.

«Esto puede estar en línea con la tendencia humana a buscar pequeños placeres en tiempos turbulentos, y se sabe que el chocolate mejora el estado de ánimo de forma natural», dijo Mintik en su informe. Informe reciente.

Índice de comidas de San Valentín de MintecLos precios de los productos básicos populares del Día de San Valentín, como el chocolate, las colas de langosta, la carne de res y las patatas, aumentaron un 13,8% interanual en enero. El aumento fue impulsado por los precios más altos de las colas de langosta, según el informe, que señala que el promedio de enero para las colas de langosta es un 40% más alto que el del año pasado como resultado de la falta de producción en regiones clave como Maine y Canadá.

Se espera que los precios de la langosta se mantengan altos en febrero debido a la menor oferta de Canadá y Estados Unidos, dijo Orner Barry, filial de Mintec, en un informe publicado el 8 de febrero.

Este año, Kim y su pareja de seis años optaron por una cena de San Valentín más sencilla y relajada, un cambio de ritmo con respecto a la comida más elaborada de los primeros días de su relación.

«Creo que era nuevo cuando comencé a salir con alguien», dijo. «Cuando comencé a salir con este chico, teníamos cenas cada vez más caras. Pero ahora es como: 'No desperdiciemos el dinero'.